آخر

سوشي بالخضروات

سوشي بالخضروات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ضعي جزءًا من الأرز ومقدارين من الماء في قدر واغليهما وفقًا لتقنية طهي الأرز.

بينما يغلي الأرز نحضر خل الأرز ونخلطه مع الأرز المسلوق. يحضر خل الأرز على النحو التالي: يغلي في قدر 50 مل من الخل مع ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من السكر ، ويغلى المزيج جيداً حتى يتحول إلى صلصة.

يُوزَّع الأرز المسلوق الممزوج بخل الأرز على حصيرة من الخيزران (إذا لم يكن لديك ، يمكنك استخدام ورق الألمنيوم) الذي يُرش أولاً بالشبت الأخضر المفروم جيدًا.

بعد دهن الأرز نضع الخضار حسب الرغبة ، ثم نركض بحذر.

بمجرد أن ينضج الأرز بالخضروات الملفوفة ، قطعي الشرائح بسكين حاد جدًا ورطبيها في الماء.

ضعيها في طبق وقدميها مع شنيتزل الدجاج.



كاري القرنبيط مع حليب جوز الهند

كان لدي قرنبيط جميل في الثلاجة لمدة 2-3 أيام ، ولم أكن أعرف كيفية استخدامه. خبز القرنبيط كثير جدًا بالنسبة للحرارة في الخارج ، والبخار ممل جدًا. بحثت في المخزن واكتشفت علبة حليب جوز الهند ، وهو مكون لم أستخدمه من قبل ، وكنت أنتظر فكرة توفيره. القليل من البحث والنتيجة كانت الفائز في المساء: قرنبيط بالكاري مع حليب جوز الهند. بمشاعر كبيرة بدأت في الطهي ، على أمل أن يأتي شيء صالح للأكل. حسنًا ، الطبق مذهل ، مزيج فريد من النكهات ، مثالي للطعم المخملي لحليب جوز الهند.

مكونات كاري القرنبيط وحليب جوز الهند

1 قرنبيط متوسط ​​الحجم ، تقطع نوراته في باقات وتترك لمدة 10-15 دقيقة في ماء مملح لإخراج جميع الشوائب إلى السطح

2 بصل مفروم ناعماً (استخدمت أيضًا 1 بصلة خضراء ، لنكهة أقوى)

1 مسحوق كاري (لا تستخدمي الموجود في الظرف من السوبر ماركت ، لأنه يحتوي على الكثير من الملح والغلوتامات ، وهو E & # 8211 خطير للغاية اشتريته من مسحوق الكاري العضوي Plafar من Sonnentor)

علبة واحدة من حليب جوز الهند (تجدها في Real or Mega Image)

زيت الزيتون والملح والفلفل

* يمكنك أيضًا إضافة أوراق السبانخ الطازجة والطماطم المفرومة ناعماً لمجموعة أكبر من الألوان ، وللحصول على نكهة أقوى ، القليل من الزنجبيل المبشور

لقد قمت بتسخين الزيت وقمت بتجميد البصل قليلاً ، ثم أضفت مسحوق الكاري الذي قليته قليلاً ، للحصول على نكهة أقوى. أطفأت كل شيء بعصير الليمون ، وأضفت حليب جوز الهند وباقات القرنبيط ، وقمت بتغطيته بغطاء وتركت القرنبيط بجميع النكهات يتخلل لمدة 10 دقائق. أضفت الملح والفلفل المطحون الطازج ، Et Voila! لقد أكلته ببساطة ، لكنني أعتقد أنه كان سيسير بشكل جيد مع أرز بسمتي معه.


كيف نعد الأرز لهذا الطبق المحبوب؟

يعتبر الأرز من أهم المكونات في وعاء السوشي. لهذا السبب تحتاج بالتأكيد إلى أرز خاص للسوشي. يمكنك العثور عليها في محلات السوبر ماركت ، في المنطقة مع المنتجات الصينية. لحسن الحظ ، فإن تحضيرها بسيط وسهل ويمكنك العثور عليها في وصفة الفيديو. لإضفاء مذاق ، قم بتتبيله بخل الأرز الممزوج بالسكر والملح. هذه المكونات الثلاثة مهمة جدًا ولا يمكنك حذفها أو استبدالها. يعطي السكر مع الخل والملح الطعم المميز للتحضير ، لذلك من المهم جدًا وضعه. بالطبع يمكنك تقليل الكمية بسهولة ، لكن من وجهة نظري يكفي أن يكون الطعم متوازنًا.

بالإضافة إلى الأرز ، أضع أيضًا السوشي والخضروات في الوعاء - الخيار والجزر والفجل والأفوكادو والبصل الأخضر. أضفت أيضًا اختيار الغيوم ، وبالطبع الزنجبيل المخلل. أنا أحب مخلل الزنجبيل في السوشي ولا يسعني إلا استخدامه. ويمكنك أيضًا العثور عليه في المنطقة مع المنتجات الآسيوية. من الواضح أنه يمكنك وضع ما تريد في الوعاء ، أي خضروات تحبها. فضلت التركيز على تلك التي نجدها عادة في السوشي. أريد أن أخبرك أنه لذيذ بشكل لا يصدق ، ورائحة وأؤكد لك أنه سيكون لديك وقت ممتع معها. للحصول على وصفة تونة لذيذة أخرى ، أنصحك بتجربة التونة معها القرنبيط المخبوز. إنه سهل التحضير ولذيذ بشكل لا يصدق!


مكونات الحشوة

1. اغسلي الأرز جيداً ، ثم انقعيه لمدة 30 دقيقة. في قدر بغطاء ، يُغلى الأرز ويُغلى على نار عالية ، وعندما يبدأ في الغليان ، اتركه على نار خفيفة واتركه يطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.

2. أطفئي النار واتركي الأرز ينضج لمدة 15 دقيقة. يُرفع الأرز ويُتبّل بالخل الممزوج مسبقًا بالسكر والملح.

3. على ورقة من الأعشاب البحرية ، وزعي طبقة من الأرز البارد بحد أقصى 3-4 مم ، وضعي شرائح السمك ، والخيار ، والفليفلة ، ثم لفها بإحكام قدر الإمكان باستخدام لفافة الخيزران.

4. عندما تصبح جميع اللفائف جاهزة ، قطّعيها إلى قطع بطول 2 سم. تقدم مع الوسابي ، صلصة الصويا والزنجبيل.

حيلة الشيف دورو سيربان

عند تحضير السوشي ، حتى لا تلصق الأرز بيديك ، بلل أصابعك قليلاً بالماء البارد ، ولقطع الماكي بشكل مثالي ، امسح السكين بعد كل قطعة.


سوشي

لم أتناول السوشي الحقيقي مطلقًا & # 8211 بمجرد أن أتيت إلى مطعم ياباني حيث قدموا لي نوعًا من حزم العجة ، لكنني لم أكن معجبًا جدًا. منذ بعض الوقت ، كنت أفكر في نسخة نباتية ، لأن السوشي يبدو لي طريقة رائعة للحصول على فاتح للشهية لاستقبال أصدقائك. لقد بحثت قليلاً ، ووجدت سوشيًا نباتيًا صحيًا جدًا وجيد المظهر & # 8211 مع الكينوا بدلاً من الأرز ، مع الأفوكادو للقشدة ، والخيار والفجل للحشو. لقد استخدمت أوراق أعشاب نوري البحرية الحمراء (الأوراق خضراء) ، وهي جافة للغاية ، ولكنها تصبح شديدة اللزوجة بمجرد ملامستها للكينوا الرطبة.

العبء المغذي من مجوهرات شرائح السوشي النباتية مثير للإعجاب:

تحتوي الطحالب السحابية على: البروتين والحديد واليود والبوتاسيوم والفيتامينات أ ، ج ، هـ ، ك ، ب 1 ، ب 2 ، ب 6 ، حمض الفوليك ، الألياف ، والأهم من ذلك فيتامين ب 12 الثمين ، وهو نادر جدًا في النظام الغذائي النباتي.

لم يعد الكينوا بحاجة إلى أي مقدمة & # 8211 نعلم جميعًا أنه أحد أهم مصادر البروتين النباتي (يحتوي على 14٪ بروتين). بالإضافة إلى أنه يحتوي على المغنيسيوم والكالسيوم والحديد والفوسفور والألياف ، و (مهم لمن يتبعون أنظمة غذائية خاصة) ، لا يحتوي على الغلوتين وسهل الهضم.

الأفوكادو مصدر للدهون غير المشبعة التي تساعد على امتصاص الفيتامينات بشكل أفضل.

الخيار والفجل صغيران في السوشي ، لكن من الجيد معرفة أنهما مرطبان ويحتويان أيضًا على فيتامينات ومعادن.

مكونات السوشي النباتي (2 رول & # 8211 14 قطعة تقريبًا)

2 ورقة من الأعشاب البحرية السحب المجففة

4 شرائح من الأفوكادو مقطعة بالطول

4 شرائح من الخيار الطازج

ملح ، فلفل مطحون طازج

صلصة الصويا للتقديم

اسلقي الكينوا لمدة 20 دقيقة واتركيها تجف. نقطع الأفوكادو والخيار والفجل والملح ونرش الفلفل. أنا أحب الكينوا البسيطة ، دون تقويمها بأي شيء ، لكن يمكنك إضافة القليل من الملح والليمون.

خذ ورقة من الغيوم ، ضعها على حامل من الخيزران أو لوح خشبي (من المهم أن تكون قادرًا على لفها). انشر نصف كمية الكينوا بالتساوي في طبقة من 2-3 مم ، مع ترك بضعة ملليمترات من الصفيحة الفارغة في أحد طرفي الورقة ، بحيث يمكن أن تلتصق. على الجانب الآخر ، اصنع خطًا من شرائح الأفوكادو والخيار والفجل ، وابدأ بالدحرجة ، تأخذ الصفيحة شكل لفة ، ويوجد خط الخضار بالداخل. من هنا ، استمر في التدحرج بإحكام ، بكلتا يديك ، حتى نهاية الورقة ، والتي تصبح رطبة قليلاً حتى تتمكن من الالتصاق. يتم تقطيع الرول بسكين حاد إلى شرائح بطول 2 سم تقدم مع صلصة الصويا أو الصلصة الحلوة والحامضة المصنوعة من صلصة الصويا وخل الأرز والسكر المطبوخة معًا. تستغرق العملية ، بما في ذلك الكينوا المغلي ، مدة أقصاها نصف ساعة ، لذلك إذا تلقيت زيارة غير متوقعة ، يمكنك الإعجاب دون بذل الكثير من الجهد ، كما تقدم شيئًا مميزًا وصحيًا للغاية.


وصفات الخضار المخبوزة

من السهل تحضير الخضار المخبوزة ، وبالطبع يمكنك اختيار استخدام أي نوع من الخضروات المفضلة والجمع بينها حسب ذوقك. فيما يلي بعض وصفات الخضروات المخبوزة السريعة التي يمكنك تجربتها:

وصفة الخضار المخبوزة بالأعشاب العطرية

  • 2 طماطم
  • 2 فلفل أصفر
  • 1 فليفلة
  • 1 كوسة خضراء
  • 1 كوسة
  • 1 فاناتا
  • 1 بصلة
  • 1 ملعقة كبيرة أعشاب
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • عدد قليل من أغصان إكليل الجبل
  • عدد قليل من أغصان الزعتر
  • ملح للتذوق

ابدأ بغسل الخضار جيدًا ثم قطّع كل واحدة إلى قطع متوسطة. نضع الخضار المقطعة في المقلاة ، ونصب زيت الزيتون فوقها ، ثم نضيف إكليل الجبل والزعتر والأعشاب والملح حسب الرغبة. اخلطي كل شيء جيدًا لمزج التوابل. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا. لضمان طهي جميع الخضروات بالتساوي ، يمكنك استخدام فرن مدمج مع وظيفة الطهي ثلاثية الأبعاد ، والتي تضمن توزيعًا موحدًا للحرارة. يمكنك إضافة القليل من البقدونس الطازج بمجرد إخراج الخضار من الفرن ويمكنك تقديمها مع صلصة الثوم أو شريحة لحم الدجاج.

وصفة جراتان الخضار المخبوزة

  • 450 جرام بروكلي
  • 4 جزر
  • 3 فلفل
  • 3 بصل أخضر
  • 5-6 فطر متوسط
  • بضع شرائح من الطماطم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 230 جرام كريما حامضة
  • 130 جرام جبن
  • الملح والفلفل حسب الذوق

ابدأ بغلي البروكلي. نضع الماء في قدر كبيرة ونتركه يغلي على نار عالية. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، أضيفي البروكلي وخففي النار وضعي الغطاء. يجب أن يكون البروكلي جاهزًا في غضون ثماني دقائق تقريبًا. في غضون ذلك ، اغسل ونظف وقطّع باقي الخضار إلى قطع متوسطة مناسبة. يمكنك تقطيع البصل الأخضر ناعما. يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ويُطهى الفلفل مع الجزر والبصل الأخضر والفطر. أضف الملح حسب الرغبة.

أخرجي البروكلي من المقلاة عندما يصبح جاهزًا ، وصفي الماء وقطعيه إلى قطع صغيرة. ثم ضعي البروكلي في مقلاة وضعي باقي الخضار المقلية فوقها. اخلطي الكريمة الحامضة مع الملح والفلفل ، ثم اسكبيها فوق الخضار. ابشري الجبنة في الأعلى ، ضعي شرائح الطماطم وضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية. تصبح الخضروات في الفرن جاهزة عندما تحصل على قشرة حمراء.

ولهذه الوصفة ، سيكون الفرن الكهربائي المزود بوظيفة الطهي ثلاثية الأبعاد مفيدًا جدًا ، مما سيساعدك على طهي الخضار بالتساوي والحصول على قشرة حمراء ولذيذة.

وصفة صدر الديك الرومي مع الخضار المخبوزة

  • ½ صدر ديك رومي منزوع العظم
  • 1 بصلة
  • 200 جرام فاصوليا خضراء مجمدة
  • بضع قطع من الذرة الصغيرة
  • 1 فلفل أخضر
  • 1 جزرة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق صغيرة بابريكا
  • 2 ملاعق صغيرة زعتر
  • 2 ملاعق صغيرة من رقائق الفلفل الحار
  • الملح والفلفل حسب الذوق

ابدأ بتحضير خليط التوابل لنقع صدر الديك الرومي. اخلطي الزعتر والبابريكا ورقائق الفلفل الحار وملعقة كبيرة من زيت الزيتون في وعاء. نقطع صدر الديك الرومي إلى مكعبات ، ندهنها جيدًا بخلطة التتبيلة ونترك اللحم ينقع في كيس لبضع ساعات باردًا.

ثم نقطع البصل إلى قطع صغيرة ، ونقشر الجزر ونقطعه إلى شرائح ، ويمكنك تقطيع الفلفل إلى قطع صغيرة. دهن مقلاة بزيت الزيتون وأضف الخضار المحضرة مسبقًا والفاصوليا الخضراء المذابة مسبقًا وبضع قطع من الذرة الصغيرة. تبليها حسب الرغبة وضعي المقلاة في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 190 درجة مئوية. لكي لا يكون صدر الديك الرومي باهتًا أو جافًا ، يمكنك استخدام فرن بوظيفة الطهي بالبخار. كل ما عليك فعله هو إضافة الماء إلى الحجرة الخاصة في قاع الفرن ، وسيساعدك البخار في تحضير طعام بني من الخارج ، لكن يبقى كثير العصير من الداخل.

وصفة السمك مع الخضار المخبوزة

  • 4 قطع فيليه كارب
  • 1 بصلة
  • 3 فصوص ثوم
  • 2 فلفل أحمر
  • 2 جزر
  • 2 طماطم
  • 400 مل مرق
  • 200 مل نبيذ أبيض
  • 2 ورق الغار
  • 3 ملاعق صغيرة زعتر
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • الملح والفلفل حسب الذوق

نضيف الملح والفلفل فوق قطع السمك ثم نمررها في الدقيق. سخني ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة وحمّري السمك على كلا الجانبين. انزع السمك وضعه جانبا. أيضا في نفس المقلاة ستضيف باقي الزيت ، ثم البصل المفروم ، مع شرائح الفلفل والثوم المهروس. اطهي الخضار حتى تصبح طرية ، ثم أضيفي شرائح الجزر. أضف ثلاث ملاعق كبيرة من النبيذ واترك الخضار تنضج لمدة خمس دقائق. عندما تصبح جاهزًا ، ارفع المقلاة عن النار وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة.

توضع الخضار في صينية كبيرة وتوضع قطع السمك ومكعبات الطماطم والمرق وبقية النبيذ فوقها. أضف أوراق الغار والزعتر والملح والفلفل. غطي الصينية بغطاء أو ورق ألومنيوم وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة. بمجرد انقضاء هذه الفترة ، أزل الغطاء واترك السمك مع الخضار في الفرن حتى يصبح لونه بني من الأعلى.

وصفة الخضار المخبوزة مع كريمة الخل البلسمي

  • 1 بصلة حمراء كبيرة
  • 1 بصلة متوسطة الحجم
  • 5 حبات جزر متوسطة
  • 3 حبات بطاطس صفراء
  • 1 شمندر أحمر متوسط ​​، مسلوق
  • 5 قطع من الجزر الأبيض
  • 3 فصوص ثوم
  • 1 بطاطا حلوة
  • 4 ملاعق كبيرة كريمة خل بلسميك
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة خردل
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل
  • الملح والفلفل حسب الذوق

نقطع البصل الأصفر والبصل الأحمر إلى قطع متوسطة. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح. قشر الجزر والجزر الأبيض ، حيث يمكنك تركه كاملاً أو قطعه إلى أعواد رفيعة. نقطع البنجر إلى قطع متوسطة. قشر القرع وابشره واعصر العصير. تبلي الخضار بالزعتر وإكليل الجبل والملح والفلفل حسب الرغبة.

بشكل منفصل ، اخلطي زيت الزيتون مع الخردل وكريم الخل البلسمي واسكبي نصف الكمية فوق الخضار مع الخلط جيدًا لدمج الصلصة. ضعي الخضار في المقلاة وضعيها في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. بعد هذا الوقت ، تذوق الخضار وأضف باقي كريمة الخل البلسمي. استمر في طهي الخضار في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى ، وتأكد من نضج البطاطس.

وصفة الخضار المحشية باللحم والارز

  • 1 طماطم متوسطة
  • 2 باذنجان
  • 2 كوسة
  • 3 فلفل صغير
  • 400 جرام دجاج مفروم
  • 150 جرام أرز طويل الحبة
  • 1 بصلة
  • 1 جزرة
  • 1 وصلة الشبت
  • 1 حبه بقدونس
  • 4-5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 250 مل ماء
  • 200 مل صوص طماطم
  • الملح والفلفل حسب الذوق

قطع غطاء على الطماطم وتنظيف اللب بعناية (الذي يمكنك الاحتفاظ به للصلصة). قطع غطاء الفلفل وتنظيف البذور والضلوع بالداخل. نقطع الباذنجان والكوسا إلى نصفين ونظف اللب بعناية.

سخني ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة ، أضيفي البصل المفروم والجزر المبشور مسبقًا واتركي الخضار تطهى حتى يصبح البصل طريًا. ثم نضع الدجاجة المفرومة ونطهى لبضع دقائق. أضيفي الأرز واقليه لمدة دقيقتين تقريبًا ، وخلال هذه الفترة يجب التقليب قدر الإمكان. في النهاية ، أضيفي لب الطماطم الذي احتفظت به ، البقدونس والشبت المقطعين جيدًا والملح والفلفل. قلبي حتى يصبح حشو الخضار ناعمًا واتركيه على نار خفيفة لمدة دقيقتين تقريبًا.

نضع الخضار في وعاء ونضيف اللحم وحشوة الأرز ونسكب صلصة الطماطم والماء وباقي زيت الزيتون. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا. الخضار المحشوة المخبوزة تصبح جاهزة عند طهي الأرز.

لذلك ، بغض النظر عن الطريقة التي تريد بها طهي الخضار في الفرن ، سواء كانت سادة أو بالسمك أو الديك الرومي أو محشوة باللحوم ، فهناك العديد من الوصفات التي يمكنك تجربتها. يمكنك الجمع بين الخضار حسب تفضيلاتك وستحصل دائمًا على طبق صحي ولذيذ.


سوشي بالخضروات المكسيكية

سوشي بالخضروات المكسيكية من: أرز ، خضروات مكسيكية ، صلصة متنوعة ، خل ، سكر ، ماء ، ملح البحر.

المكونات:

  • أرز بيلاف
  • 1 كيس من خليط الخضار المكسيكي
  • صلصة الصويا
  • خل محلى
  • السكر
  • الماء
  • ملح البحر

طريقة التحضير:

ضعي مقدارًا من الأرز ومقدارين من الماء في قدر واغليهما. أثناء غليان الأرز ، حضري خل الأرز الذي سيختلط مع الأرز المسلوق.

في قدر ، اغلي 50 مل من الخل مع 1 ملعقة صغيرة من الملح و 1 ملعقة كبيرة من السكر.

يغلي مع التحريك بعناية حتى يتحول إلى صلصة.

أرز مسلوق وممزوج بخل الأرز ، يُدهن على حصيرة من الخيزران (أو ورق ألومنيوم) يُرش أولاً بالشبت الأخضر المفروم ناعماً ، ثم توضع الخضار حسب الرغبة ولفها بعناية.


سوشي بالخضار في قشرة شبت

ضعي جزءًا من الأرز ومقدارين من الماء في قدر واغليهما وفقًا لتقنية طهي الأرز.

بينما يغلي الأرز نحضر خل الأرز ونخلطه مع الأرز المسلوق. يتم تحضير خل الأرز على النحو التالي: يغلي في قدر 50 مل من الخل مع ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من السكر. اسلقيها جيداً مع التحريك حتى تصبح صلصة.

يُوزَّع الأرز المسلوق الممزوج بخل الأرز على حصيرة من الخيزران (إذا لم يكن لديك ، يمكنك استخدام ورق الألمنيوم) الذي يُرش أولاً بالشبت الأخضر المفروم جيدًا.

بعد دهن الأرز نضع الخضار حسب الرغبة ، ثم نركض بحذر.

بمجرد أن ينضج الأرز بالخضروات الملفوفة ، قطعي الشرائح بسكين حاد جدًا ورطبيها في الماء.


كيف تصنع دجاج ووك بالخضروات & # 8211 أفضل النصائح والحيل

1. تحضير الدجاج والخضروات قبل تسخين المقلاة.

تقطع المكونات إلى قطع صغيرة لتطهى بسرعة وبشكل متساوٍ.
تذكر عدم الإفراط في الطهي لأنهم لن يطهوا جميعًا في نفس الوقت.

لا تضع أكثر من 450 جم من اللحم في مقلاة 35 سم.

2. احرص على عدم حرقها.

القلي السريع طريقة سريعة جدًا لأنها تتضمن مكونات مقطعة إلى قطع صغيرة مطبوخة على درجات حرارة عالية جدًا.

لذلك من السهل جدًا حرقها إذا لم نتوخى الحذر.

يجب ألا يستغرق طهي اللحم جيدًا أكثر من 12 دقيقة ، ويجب أن تصبح الخضار طرية ومقرمشة قليلاً.

3. انقع الدجاج قبل الطهي.

أعلم ، لقد أخبرتك أن هذه وصفة دجاج سريعة وسهلة مع الخضار ، ولكن إذا كنت تريد الأفضل حقًا ، فعليك أن تنقع اللحم أولاً.

هذا سيجعلها طرية ومليئة بالنكهات. صدقني انها لذيذة جدا.

وعملية نقع اللحم بسيطة للغاية ، حتى لو اعتقد الكثيرون عكس ذلك.

ما عليك سوى مزج الدجاج مع القليل من زيت الزيتون والثوم والزنجبيل والتوابل الأخرى التي تفضلها. ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل (حتى بين عشية وضحاها إن أمكن).

وهذا كل شيء. بهذه الحيلة البسيطة ستصنع أفضل دجاج مع الخضار في المقلاة.

4. كيفية تسخين المقلاة

قبل طهي الدجاج والخضروات ، يجب تسخين المقلاة على الموقد إلى أقصى درجة حرارة.

لكن كيف تعرف متى يكون جاهزًا للطهي؟

حسنًا ، سأعلمك حيلة بسيطة.

رش بضع قطرات من الماء فيها وإذا تبخرت خلال 1-2 ثانية فهذا يعني أنها وصلت إلى درجة الحرارة المثالية للطهي.

5. قم بتغيير المكونات إلى مفضلاتك

وصفة الدجاج هذه مع خضار الووك مرنة للغاية ويمكنك تعديلها حسب الذوق.

إذا كنت لا تحب الخضار التي أستخدمها ، فيمكنك استبدالها بسهولة بمفضلاتك ، وهي من بين أكثر الخضروات استخدامًا: الفطر ، والفاصوليا الخضراء ، والبازلاء ، والهليون ، والجزر ، وما إلى ذلك.

إذا أردت ، يمكنك استبدال اللحم.

أخيرًا ، أتمنى أن تفهم الآن مدى سهولة صنع دجاج ووك بالخضروات. ناهيك عن أنها صحية للغاية.

إذا كان لديك أي أسئلة حول طريقة الطهي هذه ، فاتركها في التعليقات وسأكون سعيدًا بالإجابة.

والآن ، بعد كل هذه المعلومات ، أنا متأكد من أنك ستحضر أفضل وصفة دجاج مع خضروات ووك. لذا دع المرح يبدأ!

وإذا كنت تريد مشاهدة المزيد من وصفات الفيديو مثل هذه ، فيرجى الاشتراك في قناتي على YouTube.


السوشي محلي الصنع

في البداية نعتني بالأرز ، الذي نغسله في 4-5 مياه ، تحت تيار من الماء البارد. ثم نضعها في قدر بقاع سميك غير لاصق ونسكب حوالي 800 مل من الماء في الأعلى. اضغطي الأرز جيدًا في قاع المقلاة ، وضعي راحة يدك فوق الأرز ويجب أن يغطي الماء الأرز وجسر راحة يدك ، تمامًا كما تبدأ أصابعك.

ثم غطي المقلاة بورق الألمنيوم ، في 3-4 طبقات ، حتى تغلق المقلاة بإحكام. نضع الأرز في الغليان على نار عالية حتى يبدأ في الغليان ، ثم نخفض النار ونترك الأرز ينضج لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويتم امتصاص كل السائل.

بشكل منفصل ، نحضر مزيج 125 مل من خل الأرز ، 3 ملاعق كبيرة من السكر ، وملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس ، ونقوم بتسخينها حتى يذوب السكر. لا يجب أن يغلي.

بمجرد أن يغلي الأرز ، نضعه في صينية كبيرة أو طاجن ، ونسكب فوق الأرز الساخن مزيج الأرز ، وهو ساخن أيضًا ونخلطه جيدًا ، حسنًا ، حسنًا ، من حيث الغناء. قم بتسوية الأرز بالملعقة واتركه يبرد تمامًا.

حتى يبرد الأرز ، نقوم بباقي الاستعدادات: نلف حصيرة لف السوشي في رقائق الطعام ، ونقطع الجزر والخيار إلى شرائح رفيعة جدًا ، ونعتني بشرائح السلمون.

نزيل جلده بسكين حاد للغاية ونلمسه جيدًا ، وإذا بقيت أي عظام ، نخرجها بالأقلام ، ثم نقطعها بالعصي ، بنفس حجم عصي سوريمي تقريبًا. في حالة الخيار ، لا يتم استخدامه بالكامل ، لكننا نقوم بتنظيف الخيار بشكل كثيف للغاية ونستخدم عمليًا فقط القشرة التي نقطعها إلى شرائح.

ثم قم بقص 4-5 سم من أوراق السحب ، بحيث لا تكون واسعة جدًا ، وإلا ستخرج اللفائف سميكة جدًا.

بالنسبة للماكي (اللفات مع الأرز من الداخل والصفيحة السحابية من الخارج) ، نضع الغيوم على حصيرة الخيزران ، نضع الأرز في طبقة حوالي 3-4 مم ، ونضغطها جيدًا بأيدي مبللة .

احتفظي بوعاء من الخل لتبليل يديك لأنه أولاً مطهر وثانيًا لا يمكنك مد الأرز ولفه إذا لم تكن يداك مبتلتين. نحن لا نتحدث هنا عن الرطب المبلل ، ولكن فقط نقع إصبعين في الخل ، ثم افرده جيدًا على اليد ، بما في ذلك راحة اليد.

بالنسبة للماكي ، اترك حوالي 1 سم من الحافة على جانب واحد ، حيث لا نضع الأرز ، حتى تظل اللفة مربوطة.

في منتصف الأرز نضع طبقة رقيقة من معجون الوسابي ونضع فوقها الحشوة المرغوبة: خضروات ، سوريمي / سلمون ، طبقة رقيقة من الجبن الذائب (والتي لها دور في جعل السوشي أكثر دسمًا). يُنصح بوضع الجبن المذاب في شق صغير جدًا في الأعلى أو إذا لم يكن لديك مكان ، في كيس سميك بسحاب ، تقطع في أحد الزوايا.

بالنسبة إلى California Roll ، نضع الغيوم على السجادة ، ونضع أيضًا طبقة رقيقة من الأرز ، هذه المرة على كامل سطح الصفيحة السحابية ونضغطها جيدًا ، حتى تظل مربوطة. ثم اقلب الورقة حتى ينزل الأرز.

ثم نضع طبقة رقيقة من الوسابي ، الحشوة واللفافة ، باستخدام السجادة. بعد أن يتم لفها جيدًا ونتأكد من بقاء الأرز في مكانه ، نقوم بلف بذور السمسم ، التي نحمرها في مقلاة غير لاصقة ، دون إضافة الزيت / الزبدة.


فيديو: طريقة عمل السوشي بمكونات بسيطة في المنزل (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Amou

    يبدو لي العبارة الرائعة

  2. Tariku

    انت على حق تماما. في هذا الشيء ، يبدو أنني هذا التفكير الجيد. أنا أتفق معك.



اكتب رسالة