آخر

وصفة سلطة طماطم مستوحاة من الهند

وصفة سلطة طماطم مستوحاة من الهند


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة
  • سلطة خضار
  • سلطة خيار

سلطة الطماطم البسيطة هذه رائعة مع الطعام الهندي ، وليست حارة.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1/2 خيار
  • 3 طماطم
  • 1 بصلة صغيرة
  • نعناع طازج أو كزبرة
  • للتتبيلة
  • 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • ملح عشب حسب الرغبة
  • فلفل للذوق

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›جاهز في: ١٠ دقيقة

  1. اغسل الخيار والطماطم. يُقشر الخيار بشكل رقيق ولا يقطع شرائح رفيعة جدًا. رتب على طبق. قطعي الطماطم إلى شرائح رفيعة ورتّبيها فوقها. يُقطّع البصل إلى شرائح رفيعة ويُرتب فوق الطماطم.
  2. يُقطّع النعناع إلى شفرات رفيعة ويُرش على السلطة. في وعاء ، قلبي جميع مكونات التتبيلة حتى تصبح ناعمة. تبليها بملح الأعشاب والفلفل حسب الرغبة ورشيها فوق السلطة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)


32 وصفة سلطة هندية صحية للغاية لتحضيرها الآن

سنيها شابريا يوم الجمعة 23 مارس 2018 10:00

إلى حد بعيد الطبق الأكثر صحة الذي يمكن للمرء أن يجمعه في لمح البصر هو سلطة ! المنعشة ، المقرمشة ، الحلوة ، الحارة ، المنعشة هي بعض النكهات القليلة التي نفكر فيها أثناء الاستمتاع بالصحة في وعاء. مزيج من أي خضروات أو فواكه من اختيارك مغموسة في صلصة ترابية بسيطة من الملح والفلفل وقليل من عصير الليمون ومن الجيد تناول جزء صحي من سلطة على الطريقة الهندية.

وغني عن القول أنه من الضروري تضمين سلطة في جميع وجباتك تقريبًا ، إنها طريقة رائعة للتغلب على حرارة الصيف ، وهي تناول الكثير من هذه سلطات خفيفة ومغذية.

لنا وصفات سلطة هندية بسيطة مع القليل الضمادات على الطريقة الهندية لمثل الملح والفلفل وعصير الليمون ، وأحيانًا إضافة لمسة مع عجينة التمر الهندي ، وأحيانًا مع الفلفل الأخضر ، وفي كثير من الأحيان يتم صنع أسلوب تشات شمال الهند جنبًا إلى جنب مع الصلصة الخضراء أو تشات ماسالا ، المصنوع بطريقة أخرى مع إضافة جنوب كلاسيكي تادكا هندي مع جوز الهند.

يمكنك إنشاء شهيتك الخاصة وصفات سلطة هندية من خلال إضافة مكون نكهة ديسي إلى الصلصة وإلقائها مع المنتجات المحلية للمنطقة وسلطتك الهندية البسيطة والصحية جاهزة.

فيما يلي بعض النصائح التي يجب وضعها في الاعتبار أثناء إعداد سلطتك:

  • قم بتضمين الفواكه / الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف ، مما يضمن لك الشعور بالشبع لفترة أطول من الوقت.
  • تأكد من أن مزيج الفاكهة / الخضار من مجموعات الطعام التي ستساعد في صنع طبق متوازن جيدًا. كمية مناسبة من البروتينات والفيتامينات والمعادن.
  • حاول إضافة نوع من المكسرات إلى سلطاتك - الجوز والفول السوداني واللوز. فهي مصدر للطاقة ومليئة بالألياف الطبيعية والبروتينات.
  • والأهم من ذلك ، اختر الفواكه / الخضروات الموسمية وتلك التي تزرع في منطقتك.
  • لا تقم بتخزين السلطات ، اجعلها طازجة واستهلكها في غضون ساعتين.
  • تأكد من أن سلطاتك ملونة. الخضراوات أكثر من أي شيء آخر - الخضار الورقية الخضراء والفاصوليا والبروكلي وعنب الثعلب وما شابه ذلك مليئة بالماء والألياف ومختلف العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم على أساس يومي. يمكنك أيضًا قراءة هذا المقال عن - الفوائد الصحية لتناول الفواكه والخضروات متعددة الألوان

لذا ارتدي مآزرك ، وأخرج السكاكين وابدأ ، مجموعتنا من وصفات سلطة هندية مستعدون لك.


  1. احصل على لوح تقطيع نظيف وسكين تقطيع خضروات نظيف تشعر بالراحة عند استخدامه.
  2. قطعي البصل الثلاثة إلى مكعبات ناعمة وضعيها في وعاء نظيف متوسط ​​الحجم.
  3. قطعي الخيار والطماطم إلى مكعبات ناعمة جدًا. نترك صلصة النعناع وأوراق الميثي وشريحة الليمون الطازجة والكزبرة حتى نفاذ الكمية.
  4. قطعي شرائح الليمون والكزبرة الطازجة ناعماً قدر الإمكان. كلما قمت بقصها بشكل أفضل ، كلما امتزجت الأذواق معًا بشكل أفضل.
  5. ضع كل شيء في الوعاء ، بما في ذلك صلصة النعناع وأوراق الميثي.
  6. تخلط جميع المكونات معًا ببطء وبعناية قدر الإمكان حتى لا يتم سحقها. لا تريد تحرير الرطوبة من المكونات.

فويل & # xE0! يوجد لديك: سلطة البصل التي صنعتها بنفسك لتستمتع بها مع poppadoms من مطعمك الهندي المحلي أو السوبر ماركت!


سلطة كاشومبر (خيار هندي)

سلطة كاشومبر هي وصفة سلطة هندية معروفة على الرغم من وجود مزيج من الخيار والطماطم والبصل في مناطق أخرى مع اختلافها الخاص.

الصلصة هي ما يجعل هذا الطبق فريدًا من نوعه حيث لا يحتوي على أي زيت. بدلاً من ذلك ، يشكل عصير الليمون والملح والفلفل صلصة لذيذة.

يضيف الملح والليمون نكهة حمضية بينما يمنعه الفلفل الأسود من التغلب عليه من خلال العمل كنوع من التوابل.

كاشومبر هي سلطة متعددة الاستخدامات لأنه يمكن إضافة مكونات أخرى مثل الفجل.

مكونات

  • بصل أحمر مقشر ومقطع إلى مكعبات
  • 2 كوب طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف
  • 1 خيار مقطع مكعبات
  • 1 جزرة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
  • 4 فجل (اختياري)
  • 1 فلفل هلابينو (اختياري)

للتتبيلة

  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ¼ كمون مطحون (اختياري)

طريقة

  1. في وعاء صغير ، اخلطي مقادير التتبيلة واتركيها جانبًا.
  2. إذا تم تضمين الفجل ، فقم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين حاد. لعمل الهالابينو ، قم بإزالة البذور وقطع مكعبات. لتقليل الحرارة ، قم بإزالة الجزء الأبيض قبل التقطيع.
  3. ضعي كل الخضار في وعاء كبير واسكبي الصلصة. قم بالقذف لضمان دمج كل شيء جيدًا.
  4. مقبلات مع أوراق الكزبرة وخدمة.

هذه الوصفة مقتبسة من The Spruce Eats.


الاتجاهات

نحمص حبات البندق في فرن مسخن مسبقًا بدرجة 350 درجة (180 درجة مئوية ، علامة الغاز 4) ، منتشر على صينية خبز لمدة 5-10 دقائق. كن حذرًا للتحقق منها في النهاية لأنها يمكن أن تحترق بسرعة كبيرة. بمجرد الانتهاء من ذلك ، ضعهم في منشفة شاي نظيفة وافركهم بقوة لخلع القشرة (هذه الخطوة اختيارية تمامًا إذا كنت لا تمانع في القشرة ، لكن تحميص البندق يعطي نكهة كريمية أكثر من إضافتها نيئة). اتركي البندق يبرد ، ثم قلبي جميع المكونات معًا برفق في وعاء كبير حتى يتم تغليف كل شيء بالصلصة ، وتبليها بالفلفل (عادةً ما تكون الفيتا مالحة بدرجة كافية لتترك ملحًا إضافيًا) وقدميها.

تظل هذه السلطة مغطاة جيدًا في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام تقريبًا ، وهي فكرة ممتازة للنزهة أو الغداء. إنه كبير جدًا ويقدم حوالي 8 حصص كبيرة (1 كوب). من السهل جدًا أيضًا القيام بأكثر من مجرد وصفات - لقد انتهيت دائمًا من إضافة بقية علبة طماطم الكرز ونهاية جبنة الفيتا إلى الوصفة. من فضلك استمتع.


تستخدم أفضل سلطات الطماطم الصيفية عددًا قليلاً من المكونات لتوليد نكهات كبيرة

إليك كيفية صنع سلطة طماطم: قطع الطماطم وملحها ثم رشها بزيت الزيتون بالفواكه.

تحتاج فقط إلى الملح والدهون لتحويل الطماطم المثالية إلى سلطة طماطم مثالية ، لأن الطماطم مصدر رائع للحلاوة والحموضة بمفردها. لكن الطماطم ليست دائمًا مثالية. حتى أجملها يمكن أن تكون مائيًا أو غير طبيعي أو غير محظوظ داخلها (درس جيد للحياة!) علاوة على ذلك ، هناك العديد من أشكال الملح والحمض - بالإضافة إلى القوام - التي يجب مراعاتها للتخلص من عصارة الفاكهة. وفي بعض الأحيان ، بغض النظر عن مدى جودة السلطة ، نريد فقط العبث.

قبل أن نبدأ أسلوب السباحة الحر ، يجب أن تعرف أن هناك أمرًا واحدًا غير قابل للتفاوض: لكي تتألق الطماطم بغض النظر عن مدى نضجها ، فإنها تحتاج إلى الملح. قطعي الطماطم بأي طريقة تحركها ، ثم ضعيها في وعاء ورشيها برفق بالملح (السكر أيضًا ، إذا احتاجوا حقًا إلى المساعدة).

في غضون خمس إلى 10 دقائق ، سيتسرب السائل الوردي الباهت من الطماطم ويتجمع في الوعاء. تذوقه. هذا هو ماء الطماطم الذي يترك الفاكهة. ما تبقى هو طماطم مرتخية ومتبلة ومركزة. يم. يقوم الملح ببعض الأشياء العلمية الأخرى لجعل طعم الطماطم أكثر حلاوة بالنسبة لنا ، لكنك تم بيعك بالفعل على التمليح ، أليس كذلك؟

يمكنك توفير ماء الطماطم من أجل الدماء المريمية أو الجازباتشو ، لكني أحب الاحتفاظ بماء الطماطم كبداية لتتبيلة السلطة.

بالإضافة إلى الكوشر والقشور ، هناك أشكال أخرى من الملح يمكنك وضعها في الاعتبار. على سبيل المثال ، في الطماطم والخيار على الطريقة التايلاندية ، تجلس الطماطم مع صلصة السمك للحصول على نتيجة أكثر مرحًا. صلصة الصويا ستعمل أيضا. فقط امنح الطماطم المتبلة وقتًا كافيًا للتركيز - وتخلص من البرد إذا جاءوا من الثلاجة (يعد تبريد الطماطم قرارًا شخصيًا من الأفضل عدم التطرق إليه حتى مع أقرب الأصدقاء).

الآن بعد أن أصبح لدينا طماطم طماطم ، نحتاج إلى جزء التتبيل من السلطة.

رذاذ من زيت الزيتون الجيد يكفي ، لكنه أيضًا فرصة للعب. في سلطة الطماطم والفاكهة الحجرية مع البذور ، يمتزج زيت الزيتون الدافئ على الموقد مع بذور السمسم والكمون والفلفل الأسود والكركم. عندما تتغذى معًا ، تصبح التوابل والبذور مقرمشة ، وينتقل العطر عبر المطبخ ، ويأخذ الزيت جميع نكهات التوابل. ثم يُسكب هذا الزيت المنقوع ومركباته العطرية فوق السلطة ، حيث يتوقف عن الطهي ويستقر في زوايا الفاكهة. الطريقة المذكورة أعلاه هي تقنية هندية لها العديد من الأسماء ، بما في ذلك tadka و chhonk. يضفي الزيت ملمسًا ونكهة عميقة داكنة على كل ما يهبط عليه. هنا ، إنه نظير لذيذ لحلاوة الطماطم والفاكهة ذات النواة - المشمش ، النكتارين ، الخوخ - كل ما يبدو أفضل في المكان الذي تتسوق فيه.


وصفات سلطة هندية

قد لا تكون السلطة أول ما يتبادر إلى الذهن عندما تفكر في الطعام الهندي. من أجل حياتي ، ليس لدي أي فكرة عن سبب إعطائك الوجبات السريعة تلك الأكياس الصغيرة المبللة من الطماطم والبصل جنبًا إلى جنب مع طلب الكاري الخاص بك - هل يأكلها أي شخص على الإطلاق !؟

يمكن أن تكون السلطة الهندية لذيذة إذا تم إجراؤها بشكل صحيح ، وهناك الكثير من وصفات السلطة الهندية للاختيار من بينها. معظمها ذو نكهة كاملة ولذيذة ، باستخدام مكونات طازجة مثل البصل الخام والخيار والكزبرة والليمون. هذه الأنواع من السلطات ، مثل Kachumber ، هي مرافقة صحية مثالية للأطباق الجافة مثل Chicken Tikka وتضيف شيئًا مميزًا إلى الوجبة.

من الواضح أن الصيف هو أحد الأوقات المفضلة لدي لتناول السلطات الهندية. أميل إلى شواء كميات كبيرة من كباب تشابلي الحارة ودجاج تندوري على الباربكيو وتقديمها جنبًا إلى جنب مع السلطات الباردة المنعشة. إنها حقًا المجموعة الأكثر روعة.

أفضل شيء في وصفات السلطة الهندية الخاصة بي هو أنها & rsquore سهلة للغاية. لا توجد مكونات فاخرة أو صلصة خل - فقط مكونات أساسية وصحية تتجمع بطريقة لذيذة ببساطة.


سلطة الأفوكادو والطماطم والجرجير

أنا & # 8217 أكلت الجرجير منذ أن كنت طفلاً ، قبل أن أعرف كم كان جيدًا بالنسبة لك! في الواقع ، كانت السلطة الخضراء المفضلة لدي أثناء نشأتي. اكتشفت لاحقًا أن الجرجير هو سلطة خضراء شهيرة في بورتوريكو ، تُعرف باسم Berro باللغة الإسبانية. تحضر مامي دائمًا سلطة الجرجير مع بعض البصل المفروم ورذاذ الخل وزيت الزيتون البكر الممتاز. أضيف لمسة خاصة بي بإضافة الطماطم والأفوكادو. الجرجير أخضر مرير ، يشبه إلى حد كبير الجرجير ، لذا فهو يتحمل النكهات اللاذعة والحمضية. القمم المورقة والسيقان الرقيقة كلها صالحة للأكل ، لذا اقطعها واستخدمها بالكامل عند شرائها. إنه أيضًا إضافة رائعة إلى السندويشات واللفائف. يقول البعض إن الجرجير من الأطعمة الفائقة الفعالية لمكافحة السرطان ، لذلك يوجد الآن المزيد من الأسباب لتضمينه في نظامك الغذائي. استمتع بهذه الوصفة في أي وقت تريد سلطة بسيطة وطازجة. يعد خيارًا رائعًا لوجبة صيفية خفيفة ، فقط يقدم مع بعض اللحوم المشوية أو المأكولات البحرية وبعض الخبز المقرمش وكوب من النبيذ.

حفنة من الجرجير ، مفرومة خشنة ، مغسولة و تجف
1-2 طماطم برقوق مفرومة
1/2 بصلة حمراء مقطعة إلى أنصاف أقمار
حبة أفوكادو ناضجة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أحمر
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
ملح وفلفل

يقطع الجرجير تقطيعًا تقريبًا ، لذا فهو سهل الأكل. اغسليها جيدًا ودعيها لتجف باستخدام دوار للسلطة.

قطعي الطماطم إلى قطع كبيرة وقطعي البصل والأفوكادو إلى شرائح.

ضعي طبقة من السلطة مع الجرجير في الأسفل. رتبي الطماطم والبصل والأفوكادو فوق الجزء العلوي من الجرجير.

تُتبّل السلطة بالخل وزيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل.


المكونات المطلوبة

كل ما تحتاجه للسلطة مبين في الصورة أدناه:

طماطم: من الأفضل استخدام الطماطم اللحمية مثل طماطم الكرز أو العنب. تريد قطف الطماطم التي تحتوي على سائل أقل! إذا لم تتمكن من العثور على طماطم الكرز ، يمكن استخدام الطماطم الناضجة ، تأكد من تقطيعها إلى قطع.

EVOO: سلطتك جيدة فقط مثل مكوناتك. جنبًا إلى جنب مع طماطم الكرز الطازجة ، تحتاج إلى التأكد من استخدام أفضل أنواع زيت الزيتون البكر الممتاز! ليست رخيصة! زيت الزيتون ينقل النكهات المثالية للسلطة.

خل النبيذ الأحمر: ابحث عن أفضل أنواع خل النبيذ الأحمر التي يمكنك الحصول عليها! خل النبيذ الأحمر في السلطة يأخذ حافة البصل النيء!

أعشاب: دائمًا ما تكون السلطات الصيفية مليئة بالأعشاب الطازجة. تعتبر أوراق الريحان الطازجة أفضل عشب لسلطة الطماطم والريحان. يمكنك إضافة القليل من أوراق النعناع الطازجة إذا أردت.


وصفة سلطة الطماطم والبصل والنعناع هي التي كنت تريدها & # 8217ve!

هل تعرف تلك السلطة الجانبية التي يتم تقديمها في معظم المطاعم الهندية؟ هذا صحيح ، الذي يتم تقديمه غالبًا مع pappadams و / أو لطيف وبارد بجانب كباب حار أو سمبوسة. حسنا هذا هو.

لا ، إنه ليس بالأمر الصعب. قد تتساءل لماذا حتى عناء كتابة الوصفة.

الشيء هو أنني & # 8217 لقد سئلت عن وصفة سلطة الطماطم والبصل والنعناع الجيدة عدة مرات. لقد تمكنت أخيرًا من كتابته.

هذه سلطة سريعة وسهلة تقدم مع العديد من الأطباق الهندية المختلفة. إنه & # 8217s مشهور جدًا في المطاعم الهندية البريطانية ، لذا يمكنك القول أن موقعي لم يكتمل بدونه.

الطريقة الأكثر تقليدية لصنعها ستكون بأوراق النعناع الطازجة. هذا هو إصدار المطعم الهندي البريطاني (BIR) ، ومع ذلك فأنا أستخدم صلصة النعناع. كولمان & # 8217s سيكون على ما يرام. لا ، هذا & # 8217s ليس إعلانًا عن Coleman & # 8217s ، إنه مجرد العلامة التجارية التي أستخدمها.

جرب هذه السلطة الطازجة المقرمشة في المرة القادمة التي يكون لديك فيها كباب في القائمة. ستكون سعيدًا بذلك. أحيانًا تكون الأشياء البسيطة هي التي تجعل من الوجبة الجيدة وليمة كاري رائعة!


شاهد الفيديو: سر سلطة الزبادي بالخيار طعم وقوام خرافي بدون ما تخرج مياة (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Inazin

    لا يمكنني المشاركة في المناقشة الآن - لا يوجد وقت فراغ. لكن Osvobozhus - اكتب بالضرورة ما أعتقد.

  2. Tektilar

    أنت لست مخطئا ، كل هذا صحيح

  3. Arnaud

    بيننا نتحدث ، ألم تحاول البحث في Google.com؟

  4. Beltran

    برافو ، إنها مجرد فكرة رائعة



اكتب رسالة