آخر

روبيان مقشر بالبطاطس مع صلصة شيبوتلي

روبيان مقشر بالبطاطس مع صلصة شيبوتلي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لن أحاول حتى أن أخبرك كم هي رائعة هؤلاء الجراء. أعني الجمبري.المزيد +أقل-

1

رطل جمبري كبير جدًا مذاب ومُقشر ومُنزل

4

ملاعق كبيرة زبدة مقسمة

1

كوب بيتي كروكر ™ بطاطس مهروسة

1

رشة ملح خشن وفلفل مطحون طازجًا

1/2

كوب أوراق كزبرة طازجة ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين

إخفاء الصور

  • 1

    تذوب 2 ملاعق كبيرة زبدة في طبق صغير. اسكبي رقائق البطاطس في طبق مسطح آخر. امنح الرقائق رش خفيف من الملح والفلفل.

  • 2

    اغمس كل جمبري في الزبدة ، ثم انقله إلى رقائق البطاطس ، وغطى كلا الجانبين. استمر حتى يغطى كل الجمبري بالتساوي.

  • 3

    سخني الملعقتين المتبقيتين من الزبدة في مقلاة كبيرة. العمل على دفعات ، رتب الجمبري في طبقة واحدة في المقلاة ؛ احرق على جانب واحد لمدة دقيقتين. اقلبها وحرقها لمدة دقيقة أخرى أو حتى يتحول لون كلا الجانبين إلى اللون البني الذهبي.

  • 4

    في غضون ذلك ، ضع المايونيز والفلفل الحار وصلصة أدوبو والكزبرة في محضر طعام صغير. يُخفق المزيج حتى يتجانس.

  • 5

    يُزيّن الجمبري بأوراق الكزبرة ويُقدّم مع شرائح الليمون وصلصة التغميس بالشيبوتل.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • لنرى. روبيان مغطى بالزبدة والبطاطس. أنا أفكر دوه.

    هناك مقبلات. ثم هناك APPETIZAAAHERRRRSAAA.

    هناك وجبات خفيفة. وبعد ذلك يتم SNAAAHAAAACKSAAA.

    من الواضح أن هذا العمل هنا في الروبيان المقشور بالبطاطس مع وضع صلصة الشيبوتلي يقع في الأخير.

    بصراحة ، ليس هناك الكثير ليقال حول هذا ، بخلاف:

    أ) وجهك سوف يذوب من السعادة.
    ب) سوف تنزلق وجوه ضيوفك ببهجة.
    ج) لن تتوقف عند 25 فقط.
    د) لن يتوقف ضيوفك عند 39 فقط.
    هـ) ستتمنى أن يكون تجويفك المظلل مبطناً به إلى الأبد.
    د) سيتمنى ضيوفك أن تكون تجاويف أرواحهم ممتلئة بها إلى الأبد.

    لكن بصراحة ، ليس هناك الكثير ليقال عنه.

    دعونا نجعلها ، حزن جيد!

    احصل على رطل من الروبيان (لقد صنعت نصف رطل فقط لنفسي ، منذ أن كنت وحدي. لكنك. أنت تكسب رطلًا كاملًا. يش.) ، بعض البوتا ، براعم البطاطس بيتي كروكر (رقائق البطاطس الفورية) ، المايونيز ، فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو وبعض السيلاو ونترو.

    الآن يمكنك تحضير الصلصة مبكرًا أو آخر شيء. لكنك سترمي المايونيز والفلفل وصلصة أدوبو والكزبرة في معالج طعام صغير. بليتزروو.

    الآن ، ذوبي نصف كمية الزبدة في طبق صغير ، وضعي الرقائق مع رشة ملح وفلفل في طبق ضحل آخر. اغمس كل جمبري في الزبدة ثم في الرقائق.

    معرض a:

    الشكل ب:

    ثم تذوب الزبدة المتبقية في مقلاة وتحرق الجمبري حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، مم مم. لم أتمكن من التقاط صورة لأن زوجي كان خارج المدينة واتصل بعد ذلك ثم انفجر شعري.

    لكن انظروا كم هي جميلة!

    أنظر إلى هذا وأتساءل كيف صنعت نصف رطل فقط لنفسي على الأرض. ما الذي كنت أفكر فيه؟

    ويا رجل ، رش بعض الليمون الطازج على الطبق كله واغمسه في تلك الصلصة دعني أتناول الطقسوس.

    أنا أكسب 17 رطلاً في المرة القادمة.

    المزيد من وصفات الروبيان

    وصفة الجمبري بجوز الهند
    وصفة تاكو الجمبري
    وصفة الجمبري سكامبي

    بيف تمزح تماما! 20 جنيه أسترليني. لمزيد من التأملات ، قم بزيارة مدونتها Bev Cooks وملفها الشخصي Tablespoon.


شرائح سمك السلور الحارة مع صلصة الفول السوداني التايلاندي

في وعاء صغير ، اخلطي البقسماط مع 5 بهارات صينية. أضف شرائح سمك السلور عددًا قليلًا في كل مرة ، مع التقليب برفق لتغطيتها بالبقسماط وتخلص من أي فائض.

في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت ، أضيفي شرائح سمك السلور ببطء واطهي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، مع التقليب مرة واحدة (حوالي 4 دقائق).

أزل الشرائط من الزيت وصفيها على مناشف ورقية. ضعها في طبق التقديم مع صلصة الفول السوداني التايلاندي.

صلصة الفول السوداني التايلاندية

في قدر صغير ، اخفقي جميع المكونات على نار متوسطة واتركيها على نار هادئة.

خففي النار لمدة 5 دقائق. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.


الطبخ في حدود الميزانية

هذا الموقع مخصص لتوضيح أنه حتى مع وجود ميزانية محدودة للبقالة ، يمكنك طهي وجبات جيدة لعائلتك. هناك الكثير من خطط القائمة ، والنصائح والنصائح المفيدة والعديد من الوصفات المجربة والصحيحة. بعضهم من أرشيف عائلتي. أتمنى أن تستمتع بزيارتك هنا في Cooking On A Budget.

  • خذ رابط
  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • بينتيريست
  • بريد الالكتروني
  • تطبيقات أخرى

روبيان مخبوز بجوز الهند وصلصة التغميس

لقد قررت أن أذهب لصنع روبيان جوز الهند المخبوز كما فعلناه في احتفال بعيد ميلاد ابنة أخي الأربعين. لا يزال لدي بعض الروبيان في الفريزر بعد صنع Firecracker Fried Shrimp ، لذلك أعطاني هذا فرصة رائعة لتجربته في المنزل. الشيء الجميل في كيفية تغليف الروبيان هو أن هناك سحابًا للإغلاق حتى تتمكن من إزالة الجمبري حسب حاجتك وإعادة إغلاق الكيس وإعادة وضعه في الفريزر. أقوم بإذابة الجليد في الماء البارد في الحوض ويستغرق الأمر القليل من الوقت. أيضًا ، كما أقول دائمًا ، احتفظ بقشور الجمبري للمخزون.
كان لدينا جمبري جوز الهند مرة أخرى فقط في وقت مبكر جدًا من زواجنا ، لذلك كان علي أن ألقي نظرة على العديد من الاختلافات في الوصفة على الويب. لقد وجدت هذه الوصفة التي أعتقد أنها قريبة جدًا مما كان لدينا من بوفيه المقبلات. إضافة مقطع فيديو يوضح لك كيفية إزالة الوريد من الجمبري إذا لم تكن قد فعلت ذلك من قبل. لكن ما لا يُظهره الفيديو هو وجود خط أو وريد أسود صغير على الجزء السفلي من القريدس.

يمكنك إزالته أيضًا بسكين تقشير أو تركه كما هو. أنا شخصياً أشياء مثل هذه تزعجني وأنا أفضل التخلص منها.


الاختصاصات

ماهي ماهي المشوي ، أرز بسمتي ، بيبي بوك تشوي ، صلصة الثوم والزنجبيل ... 20 دولارًا (G)
صدر دجاج مشوي بالأعشاب محشو بجبنة الماعز والطماطم المجففة ، البطاطا المهروسة ،
مع صلصة الثوم وكابيرنت المحمصة وخضروات سوتيه ... 19 دولارًا (G)
رغيف لحم العمة ليديا ، مرق النبيذ الأحمر ، بطاطس مهروسة ، سوتيه سبانخ ... 18 دولارًا
السلمون المغطى بألواح الأرز ، أرز بسمتي ، صلصة الطماطم والخيار ، صلصة الزبدة بالليمون والشبت ... 20 دولارًا (G) ***
القيقب والخردل المزجج 12 أونصة. قطاع نيويورك ، حلقات البصل العملاقة ، الكسارات الحمراء والزرقاء ، الهليون المتقرح ... 22 دولارًا ***
روبيان تايلندي ، طماطم ، كريمة جوز الهند بالكاري ، أرز بسمتي ، بصل أخضر ... 18 دولارًا (G)
2-5 أوقية. ميداليات لحم الخنزير المشوي ملفوفة في لحم الخنزير المقدد المدخن من أبلوود ، كسارات البطاطا الحلوة ،
مع ملفوف أحمر مزجج بعصير التفاح الحار وصلصة دبس حلو ... 19 دولارًا (G)
تونة نادرة محمرة بالسمسم الأسود ، نودلز زجاجية ، مخلل زنجبيل ، بيبي بوك تشوي ، صلصة كريم وسابي ... 22 دولارًا (G)
الهامور بالفستق والبندق ، وسحق البطاطا الحلوة ، والسبانخ السوتيه ، وزبدة الروم بالفانيليا ... 21 دولارًا
مشوي 8 أونصة فيليه مينيون ، زبدة جورجونزولا ، سبانخ ، لازانيا بطاطا ... 26 دولارًا (G) ***
وعاء أرز بالروبيان والخضار مغطى بالفستق المطحون ... 18 دولارًا أضف لحم الخنزير ... 5 دولارات


التخصصات

رغيف لحم نباتي / صلصة باربيكيو / سلطة بطاطس نباتية / كافيار رعاة البقر / خبز الذرة النباتي / مخللات متنوعة

بوبلانو محمص بالبقسماط / دجاج ، فطر ، حشوة المشمش / طماطم محمصة على النار / صلصة ذرة وفاصوليا سوداء / بطاطس

مشوي في المقلاة / عظم في تقطيع لحم الخنزير دوروك / صلصة بوربون بان الخوخ / بروكوليني مشوي / بطاطس مهروسة

كريب منزلي الصنع / دجاج / فطر / صلصة هليون كريمية / كعك ريزوتو / خضروات

كستلاتة لحم بقري مقلي / قيعان خرشوف / جمبري / شيري ديمي جلاس / بوير بلانك

ثدي البط الأسود / جراد البحر etouffee


32 وصفة سمك السلمون المقرمش بالبطاطس

سلمون مقشر بالبطاطا

سلمون مقشر بالبطاطا

سمك السلمون المقرمش بالبيستو # 5FIX

سمك السلمون المقرمش بالبيستو # 5FIX

سمك السلمون المغطى بالبطاطس (مايكل سميث)

سمك السلمون المغطى بالبطاطس (مايكل سميث)

شرائح السلمون المقرمشة بالبطاطا المقرمشة على السبانخ بالثوم

شرائح السلمون المقرمشة بالبطاطا المقرمشة على السبانخ بالثوم

سمك السلمون المقرمش برقائق البطاطس

سمك السلمون المقرمش برقائق البطاطس

شرائح السلمون في قشرة البطاطس (ميشيل أورفاتر)

شرائح السلمون في قشرة البطاطس (ميشيل أورفاتر)

سمك السلمون المقرمش بالبطاطا والفجل

سمك السلمون المقرمش بالبطاطا والفجل

سمك السلمون بالكزبرة على البطاطا الدافئة والجرجير

سمك السلمون بالكزبرة على البطاطا الدافئة والجرجير

سمك السلمون الأطلسي في قشرة البطاطس مع زيت الثوم المعمر وهريس الكراث

سمك السلمون الأطلسي في قشرة البطاطس مع زيت الثوم المعمر وهريس الكراث

سلمون ألاسكا مقشر بالبطاطس مع الجرجير وسلطة الكينوا والليمون بور بلانك

سلمون ألاسكا مقشر بالبطاطس مع الجرجير وسلطة الكينوا والليمون بور بلانك

كيش السلمون المدخن مع قشرة البطاطس المقرمشة (Emeril Lagasse)

كيش السلمون المدخن مع قشرة البطاطس المقرمشة (Emeril Lagasse)

فطيرة السلمون (اميريل لاجاس)

فطيرة السلمون (اميريل لاجاس)

فطيرة السلمون (اميريل لاجاس)

فطيرة السلمون (اميريل لاجاس)

سمك السلمون المغطى بالفلافل من Aquagrill

دجاج و ديك رومي

مشوي الليمون روزماري نصائح تركيا

دجاج بلسمك مشوي GS

قطعتان من صدور الدجاج بالليمون والروزماري والثوم مشوي على اللهب مع طبقة بلسميك. تقدم مع طبقين جانبيين. 11.99 (460 كالوري)

تندر دجاج مقرمش اوريجينال

كلاسيك مخبوز ومقرمش. تقدم مع مستردة بالعسل و 2 طبق جانبي. 12.49 (1030 كالوري)

أضيفي صوص البافالو المميز (320 كالوري) أو صلصة جولد فيفر (490 كالوري). تقدم مع الجزر والجبن البلو. فقط .99

الدجاج parmigiana

صدر دجاج مقرمش بالبقسماط مغطى بصلصة الطماطم الكلاسيكية وجبنة الموزاريلا الذائبة. تقدم مع باستا بيني وخبز ريفي دافئ. 12.29 (1330 كالوري)

كونتري فرايد تشيكن

صدر دجاج مخبوز باللبن و بطاطا مهروسة مع صلصة كونتري. تقدم مع صلصة التوت البري ، بسكويت بالعسل الدافئ وجانب واحد. 10.99 (1240 كالوري)

مشوي الليمون روزماري نصائح تركيا

أطراف ديك رومي مقطعة يدويًا متبلة بخبرة مع الليمون وإكليل الجبل والثوم واللهب المشوي إلى الكمال. تقدم مع طبقين جانبيين. 14.99 (660 كالوري)

وجبة من ثلاثة أطباق

أضف كوبًا من حساء اليوم أو حساء المأكولات البحرية أو سلطة منزلية وقطعة صغيرة TM الحلوى. 4.59


لضمان سلامة الغذاء ، توصي إدارة الغذاء والدواء بما يلي كحد أدنى لدرجات حرارة الطهي الداخلية:

  • ستيك ولحم خنزير 145 درجة فهرنهايت (باقي اللحم المطبوخ ، 3 دقائق) |
  • المأكولات البحرية 145 درجة فهرنهايت |
  • دجاج 165 درجة فهرنهايت |
  • لحم بقري مفروم 160 درجة فهرنهايت |
  • أرض تركيا 165 درجة فهرنهايت |
  • لحم الخنزير المفروم 160 درجة فهرنهايت

تحضير المكونات

تقليم وقطع الأجزاء البيضاء من بصل أخضر إلى أطوال 1 & quot. قطع الأجزاء الخضراء إلى شرائح رفيعة. افصل بين الأجزاء البيضاء والخضراء. سحق بلطف أصابع البطاطس. أنصف أي حجم كبير الجوز الاسكواش قطع لتتناسب مع القطع الأصغر تقريبًا. إيقاف فلفل بوبلانووالبذور وقطع النرد إلى & frac12 & quot. يمكن أن يختلف فلفل بوبلانو في مستوى التوابل ، معظمها معتدل ، لكن القليل منها يمكن أن يكون حارًا جدًا. اغسل يديك ولوح التقطيع بعد التحضير. تربيتة صدور الدجاج يجف ويتبل كلا الجانبين مزيج توابل وقليل من ملح.

ابدأ الخضار

مكان الجوز الاسكواش, فلفل بوبلانو، و أجزاء بيضاء من البصل الأخضر على صفيحة خبز معدة وقلبيها بملعقة صغيرة. زيت الزيتون وقليل من ملح. يُوزّع على طبقة واحدة ويُحمّى في فرن ساخن لمدة 10 دقائق. اخرجه من الفرن. ادفع الخضار إلى جانب واحد من الصينية. ورقة الخبز ستكون ساخنة! استخدم إناء.

ابدأ الدجاج

ضع مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة - عالية وأضف 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون. يضيف صدور الدجاج في المقلاة الساخنة وحرقها دون إزعاج حتى يتحول لونها إلى البني ، 2-3 دقائق لكل جانب. انقل الدجاج المشوي إلى نصف صينية الخبز المجهزة. في وعاء الخلط ، اخلطي جبنه و أجزاء خضراء من البصل الأخضر. يُسكب الدجاج بالتساوي مع مزيج الجبن والبصل الأخضر ، ثم يُسحق أصابع البطاطس، الضغط برفق على الالتزام.

ننتهي من الخضار والدجاج

منال خضروات و دجاج في فرن ساخن حتى تنضج الخضار ويصل الدجاج إلى درجة حرارة داخلية لا تقل عن 165 درجة ، 10-12 دقيقة.

أنهِ الطبق

طبق طبق كما في الصورة على مقدمة البطاقة ، يتصدر خضروات مع ضمادة (ليتذوق). بالعافية!

Home Chef هي خدمة توصيل وجبات الطعام - اطلب واستلم توصيل الطعام إلى المنزل أسبوعيًا. اختر من بين 21 وصفة طازجة تشمل شرائح اللحم والدجاج ولحم الخنزير والأسماك وخيارات نباتية وغير ذلك لتلبية احتياجات الطبخ الخاصة بك كل أسبوع.


روبيان مقشر بالبطاطس مع صلصة الشيبوتلي - الوصفات

تعتبر سلطة Niçoise (ni-swaz) المقرمشة والمليئة بالبروتين وجبة غداء مثالية ، حتى أننا قدمناها على العشاء. على الرغم من أن هذه الكلاسيكية الفرنسية مصنوعة تقليديًا من التونة المعلبة (نستخدم التونة الإيطالية المعبأة في زيت الزيتون) ، إلا أننا نقدمها هنا مع سمك السلمون المشوي.

خفيفة ، مقرمشة وطازجة ، سندويشات التاكو اللذيذة المقرمشة من سمك باجا مع سمك القد المقرمش والمانجو والأفوكادو. أضف سلو المنعشة الخاص بنا ، وشيبوتل ، وخذها إلى مستوى آخر.

سريع وسهل ولذيذ. بيكريل بالكاري. وهنا ، نعلمك كيفية تحضير صلصة تمر هندي لذيذة محلية الصنع.

سلطة لوكس لوبستر كوب للعشاء هي المستوى التالي. من المثير للدهشة سهولة التحضير مع النكهات التي ضربت المكان حقًا.

لوجبة فطور رائعة أو كل يوم. سمك السلمون المملح بالشبت هو مزيج لذيذ مع كعك البطاطس وكريم الليمون.

رائحة الليمون المنعشة وطعم الإسكالوب الحلو يجعل حفلة العشاء جاهزة. وطهي الريزوتو ليس سهلاً كما يظن المرء. وللأسقلوب ، كل شيء عن مقلاة ساخنة وحرق سريع!

هناك اعتقاد خاطئ شائع بأن الريزوتو طبق صعب ، في حين أن الأمر كله يتعلق بالتوقيت. ألهم عشق ماري لزيت الكمأة هذه الوصفة. القليل يقطع شوطًا طويلاً: بضع قطرات تضيف اللمسة النهائية المثالية دون أن تغلب عليها.

الروبيان التايلاندي اللذيذ مع المانجو وجوز الهند ، ومن السهل جدًا صنعه. بمفرده - مقبلات مثالية ، مع الأرز يصبح العشاء.

تناول الطعام التايلاندي خارج المسرح! نودلز الأرز الرائعة المحولة بصلصة حلوة منعشة ، مع الكاجو والكزبرة. والروبيان شديد الفلفل ، سترغب في صنعه مرارًا وتكرارًا. طبق لا يصدق!

سمك السلمون اللذيذ والمذاق اللذيذ مثالي لتناول العشاء ويتم تقديمه أيضًا في أجزاء أصغر كمقبلات في حفل العشاء التالي.

معكرونة جميلة وخفيفة وليمونية مثالية ليوم كسول. تأكد من استخدام أفضل أنواع المعكرونة والمكونات لإحداث فرق في هذه الوصفة السريعة والسهلة. لذيذ!

سنقولها مرة أخرى. قم بتخزين البار الخاص بك بزجاجة Pernod ، الفريزر الخاص بك مع الروبيان ، وتعلم هذه الوصفة الجميلة عن ظهر قلب. هذه واحدة من الأشياء المفضلة لدينا تستغرق أقل من 10 دقائق ، ويجب أن تكون نقطة انطلاقك عندما يزور الضيوف بشكل غير متوقع. لذيذ!

النهاش الأحمر له قوام قوي ونكهة حلوة وجوزية. يجب أن تكون قادرًا على العثور عليه على مدار العام في سوق السمك المفضل لديك. يمكن استبداله بسمك أبيض آخر مثل السلمون المرقط أو البيكريل.

هناك شيء لذيذ للغاية لا يمكن إنكاره حول طعم الزنجبيل والسكر البني وفول الصويا بالكراميل على جانب سلمون جميل. والسلمون من أصح الأسماك التي يمكنك تناولها. مثالي لعشاء سريع وسهل ولذيذ.

قشور البقان المحمصة الجميلة هذه السمكة الرقيقة تطبخها بعناية وستحصل على نتيجة جميلة.

من السهل جعل العشاء مميزًا كل ليلة من أيام الأسبوع مع وصفة السلمون الرائعة هذه. رذاذ من زيت الزيتون وحمص سريع الحصول على العشاء على طاولتك في أي وقت من الأوقات. يقدم هنا مع البطاطس الصغيرة المحمصة وهليون الحديقة الطازج. يكاد يكون من السهل جدا!

كل شيء في معصم هذا الطبق الرائع ، والذي يتضمن تقليب السلمون بحذر شديد عدة مرات. لكن هذا الجهد يستحق كل هذا العناء ، لا سيما بالنظر إلى التناقض بين البطاطس المقرمشة والسلمون الحريري.


تهم الحفظ

تعد المأكولات البحرية التي يتم تربيتها وصيدها بشكل مستدام توقعًا متزايدًا في ثقافة المستهلك التي تمنح بشكل متزايد تقديرًا للمصادر الأخلاقية ، ولكن يبدو أن المطالبات المستدامة محجوزة عمومًا لشرائح أو أصناف المأكولات البحرية الكاملة ، بينما تميل المأكولات البحرية المقلية إلى التحليق تحت رادار المصادر. مع استمرار المستهلكين في إثبات أن الاستدامة هي القيمة التي تدفع قرارات الطلب ، فهذه فرصة ضائعة. في الحقيقة فقط

1 في المائة من قوائم المأكولات البحرية المقلية تتميز بمصطلح "مستدام" ، وفقًا لبحث Datassential لعام 2017. لا يؤدي استخدام المأكولات البحرية التي يتم الحصول عليها من مصادر مستدامة وحصادها في العناصر المقلية إلى تعميق القيمة المتصورة فحسب ، بل يساعد في سرد ​​قصة مقنعة. وهي ليست مفيدة للبيئة فحسب ، بل إن العملاء على استعداد لدفع ثمنها. وفقًا لـ Monterey Bay Aquarium Seafood Watch ، يقول أكثر من نصف المستهلكين الأمريكيين أن شراء المأكولات البحرية المستدامة أمر مهم شخصيًا.

يدرك بعض المشغلين هذا الأمر ، حيث يروجون للاستدامة عبر قائمتهم - بما في ذلك عروضهم المقلية. Preux & amp Proper يستخدم السمك من مصادر مستدامة في طبق مقلي من سمك السلور الميسيسيبي بقيمة 22 دولارًا مع قشرة من دقيق الذرة ، و 15 دولارًا أمريكيًا Po 'Boy ، الموجود في قائمة قضمات البار ، ويمتاز بالروبيان المقلي أو المحار المقلي. يقول سامي منصور ، وهو عضو في فريق عمل أكواريوم بلو ريبون في خليج مونتيري: "لقد نشأت مع ساندويتش سمك مقلي يكلف 4 دولارات ، لذا فإن هذا مكلف للغاية بالنسبة لي". "لكنني الآن أعرف من أين يأتي الطعام ، وأتفهم التكلفة المرتبطة به."

وكذلك الحال بالنسبة لعدد متزايد من المستهلكين. يقول منصور: "لا أحد يمشي بعيدًا وهو يشعر أنه لا يستحق التكلفة". "إذا كنت مصدرًا مسؤولًا وأخلاقيًا وقمت بالطهي بنزاهة ، فإن السوق مستعد حاليًا لدعم ذلك."

للتعبير عن دعمه للمحيط الصحي ، يسلط منصور الضوء على أهمية الشراء المتوازن. يشتري الأسماك من مصايد الأسماك المحلية في لوس أنجلوس ، ومصايد الأسماك المحلية في خليج تكساس ، والأسواق الخارجية قبالة شواطئ فيتنام. "الشراء من كل مكان بقرارات محسوبة يساعدك على دعم الصورة الأكبر لماهية المأكولات البحرية المستدامة ، وفي النهاية ، تعزيز صحة المحيط عند القيام بذلك."

بالإضافة إلى زيادة قيمة الأطباق ، توفر الاستدامة الشفافية التي يسعى إليها المستهلكون. عندما يفتح في سبتمبر ، بيت المأكولات البحرية كاتي سوف تستخدم الأسماك من شبكة الصيادين البرية الخليجية. يتم وضع علامة على كل قطعة سمكة بحيث يمكن لأي شخص أن يرى مكان صيدها ، ومن قام به ، ونوع الطُعم المستخدم ، ومعلومات عن الأنواع. يقول باس: "يرغب الجيل الحالي من رواد المطعم في معرفة المزيد والمزيد عن المأكولات البحرية التي يستهلكونها".

يمكن للاستدامة أيضًا أن تحكي قصة. يقول Rob Corliss: "هذه واحدة من أكبر نقاط الاتصال التي لديك مع عملائك". يتوق الضيوف لوجبات لا تُنسى ، كما أن مشاركة الأسماك في رحلة مستدامة من البحر إلى الطبق هي إحدى طرق التوصيل.

توفر نظرة على ما هو موجود في قوائم المأكولات البحرية المقلية وما هو مهيأ للنمو المستمر خريطة طريق للتطور الميمون في هذه المساحة الشعبية. احتضن الخبز المثير للاهتمام والنكهات العالمية لإنشاء أطباق تقدم نكهة ، والتواصل مع ممارسات الاستدامة على طول الطريق.

باستخدام مثلث التوازن من David Goldstein ، اسأل نفسك عما إذا كان يمكن لفريقك إعداد طبق جديد جيدًا ، واستقبله ضيوفك جيدًا ، وكان مربحًا. إذا كانت الإجابة "نعم" على الثلاثة ، فقد يكون لديك تطبيق جديد ناجح للمأكولات البحرية المقلية بين يديك.

من إصدار يوليو / أغسطس 2018 من مجلة Flavor & amp the Menu. اقرأ العدد الكامل على الإنترنت أو تحقق مما إذا كنت مؤهلاً للحصول على اشتراك مجاني للطباعة.


شاهد الفيديو: ربيان وقباقب بالصوص على طريقة بنت الهاشمي (يونيو 2022).